安吉白茶属于绿茶类，性偏寒，不发酵。
安吉白茶主要有以下实用功效和作用：
（1）安吉白茶的茶氨酸含量要比一般茶叶高1～2倍，有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌，提高机体免疫力。
（2）安吉白茶含微量元素、茶多酚类物质及维生素，能增强记忆力，保护神经细胞，缓解脑损伤，降低眼睛晶体混浊度，消除神经紧张，解除疲劳，护眼明目。
（3）安吉白茶可促进脂肪酸化，能除脂解腻，具有瘦身美肤等效果，经常饮用安吉白茶可延年益寿。
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安吉白茶的功效与作用：安吉白茶属于绿茶类，茶内富含茶多酚、咖啡碱等有益物质，饮用安吉白茶有滋润嗓子，提神醒脑的功效，可促进身体新陈代谢，有缓解疲劳，生津解渴的作用；其次安吉白茶含有大量氨基酸与儿茶素，有促进消化，抗氧化劳的功效。
喝安吉白茶的九大功效：醒脑提神、镇静情绪、缓解热气、降温解暑、促进消化、生津解渴、抗氧化、抗疲劳、调节免疫。安吉白茶属于绿茶茶类，茶性偏寒，适度饮用，亦可促进新陈代谢，但体质虚寒人群禁忌饮用。
安吉白茶是属于绿茶类，和白茶没有任何关系。安吉白茶有近千年的历史，早在宋代徽宗年间赵佶著《大观茶论》中就有安吉白茶的记载。1982年，浙江农业资源普查时，人们在安吉天荒坪的高山上发现一株千年老茶树，其嫩叶呈玉白色，后育成"白叶一号"品种。中国农科院茶叶研究所研究表明…
安吉白茶，名为白茶的独特绿茶。安吉白茶茶树是一种稀有的变异茶种，因叶色玉白形如凤羽，又名“玉凤茶”，宋徽宗称其：“自为一种，与常茶不同。”清明前，它发出的嫩芽为白色；谷雨至夏至前，变为白绿相间的花叶。夏天到来时则呈全绿色。安吉白茶是用绿茶加工工艺制成的，因此属绿茶类…
安吉白茶属于绿茶，未经过发酵，是采摘一芽二叶、三叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等工序制成，其干茶条直有芽，外形似凤羽，匀净整洁，色泽翠绿显玉色，其茶汤嫩绿明亮，香气鲜嫩而持久，其滋味鲜醇爽口，且回甘明显。
精品：条直显芽，芽壮实匀整，嫩香持久，鲜爽甘醇。特级：条直有芽，匀整泛玉色，嫩香持久，滋味鲜醇。一级：条直有芽，较匀整略有梗，清香，滋味醇厚。二级：条直尚匀整，略有梗，尚清香，滋味尚醇厚。
安化黑茶，又称边茶，因产自中国湖南益阳市安化县而得名，是2010年中国世博会十大名茶之一。外观：粗旷大气包装原始古朴色泽、香气：成品黑褐油润、汤色红黄明亮外观，香气纯正、带松香味。口感：滋味醇和、回甘、老茶有陈香和药香味功效和作用…
安吉白茶的味道突出特点为鲜爽、甘甜、苦涩度低，口感顺滑甘甜、淡而清雅、香气馥郁，其次，安吉白茶的氨基酸含量比其他绿茶相对较高，因此鲜爽度更佳，另外一个显著的优点就是多酚类化合物以及茶碱的数量远低于其他绿茶，苦涩度较低。
安吉白茶属于绿茶类，性偏寒不发酵，产于浙江湖州市安吉县。“形似凤羽、色如玉霜、叶白筋翠、香如蕙兰、甘爽鲜灵”是安吉白茶的主要特征，那么安吉白茶又该如何冲泡呢？1.择具“器乃茶之父”，有了好茶、好水，还须佳器，“茶滋于水，水籍于器”，才能尽显茶韵。可用透明玻璃杯或者白瓷盖碗…
安吉白茶的储存分为两种方法，其一常温储存法，准备马口铁罐、铝箔袋各一个，先将茶叶装入铝箔袋，挤掉多余空气，密封袋口，并装入铁罐之中，盖好盖子，放在茶室、书房阴凉处存放即可；其二是冷藏法，对于包装完整、未拆开的茶叶，可放入冰箱冷藏储存。