普洱茶的层次感是什么意思 -pg电子试玩入口
饮用普洱茶一般我们会有滑爽的口感评价,而在滑爽之外更兼具层次感的特点,那么普洱茶的层次感是什么意思:
所谓层次感:层,重重叠叠;次,先后顺序。层次分二类:
一是口中的香气与甘韵的转变,香气如何从舌面与上腭间的转换,甘韵如何从舌面、二颊,以及咽喉间的转换。
二是每一泡茶汤香气口感的纵向转变 。层次感通常容易出现在拼配茶与优质纯料茶菁。
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饮用普洱茶一般我们会有滑爽的口感评价,而在滑爽之外更兼具层次感的特点,那么普洱茶的层次感是什么意思:
所谓层次感:层,重重叠叠;次,先后顺序。层次分二类:
一是口中的香气与甘韵的转变,香气如何从舌面与上腭间的转换,甘韵如何从舌面、二颊,以及咽喉间的转换。
二是每一泡茶汤香气口感的纵向转变 。层次感通常容易出现在拼配茶与优质纯料茶菁。
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喝普洱茶的朋友们有没有这样的经历,刚刚接触普洱茶时,偶然和一群老茶客一起品茶,听到别人从汤感、喉韵、层次感这些专业角度分析一款茶,并说的头头是道时,自己却一脸懵逼:他们在说什么?为什么我啥都没喝到?以笔者自身学茶的经历来看,有些东西我们短时间内没有感知到,但并不代表它不存在…
印级普洱茶指的是1950~1960年代中国茶业公司旗下云南省公司生产的普洱茶产品,其包装纸上的文字呈现为倒写的繁体字"中國茶業公司雲南省公司",下方是倒写的繁体字"中茶牌圓茶";中间是八中茶商标,“茶”字分为红印、绿印、黄印等,因此称为印级普洱茶。
号级普洱茶指的是50年代中后期之前私人商号出品的普洱茶,当时的私人茶庄均以号来命名,所以生产出来的普洱茶统称号级茶,号级茶以圆茶为主,石磨压制,一饼350克,七饼一桶,外用笋叶包装,内为裸饼,没有内票但有内飞,上面记录着宣传文字和商号负责人姓名。
普洱茶醒茶指的是在空气、水、温度三者的作用下,使茶内的饱含物质剧烈运动,从而使茶叶的活性与内质苏醒过来,释放茶叶的滋味和香气,醒茶既能去除普洱茶本身不愉快的气味,也能显露茶叶醇厚的滋味和陈香。
普洱茶纯料指的是以同一片茶园、同一批采摘、同树龄的古树鲜叶为原料加工而成的普洱茶,这种茶只采春茶前3批,还有就是单株,一般选茶园里年纪较大的茶树或是几棵茶树采摘,且只采头春茶,最后就是茶树王茶,由茶树王上采摘而来,一般采前两批,普通茶友是很难喝到的。
普洱好茶的口感具备顺、活、纯、甘、滑、醇的特点,好茶的香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈,饮后两颊生津,其茶汤粘稠度高,入喉爽滑,茶的苦味涩味可快速化开,回甘效果持久,汤色鲜亮,叶底柔软匀称,携带蜜香。
所谓熟普洱茶,指的是采用云南大叶种晒青毛茶为原料,经渥堆、发酵、干燥等工艺制成的特种茶品,根据制作形式的不同,分为散茶、紧压茶两种,成品熟茶色泽呈红褐色,条索紧实饱满,且金毫显露,泡之,汤色红浓明亮,滋味醇厚饱满,甜滑细腻,香气馥郁,韵味十足。
在讨论普洱茶时,经常会用到一些编号,例如标杆熟茶7572,生茶7542。那么这些编号有什么讲究呢?它们分别都代表什么意思呢?①普洱茶包装上的这些编号被业内人士称之为“唛号”。“唛”为英语“mark”的音译。“唛号”亦称“唛头”,是广东粤语音译而来,原意是“商标”、“牌子。
普洱茶分为熟茶和生茶,普洱生茶口感苦涩且刺激性较强,回甜快,花果香浓郁,茶气较强,入口爽滑,舌面生津,茶汤粘稠,其茶多酚含量较高;而熟茶口感温和,香气呈陈香或木香,杯底有蜜香,口感醇厚、顺滑,回甜不显,气韵沉重,甜顺度较高。
所谓普洱茶号码,是为辨别茶的生产年代、级别、生产厂家而生成的数字,如7581、7542。前两位数字代表工艺形成年份;第三个数为该茶茶菁级别,1~9级指茶青品质由高至低;最后一位数为茶厂代号,1为昆明茶厂,2为勐海茶厂,3为下关茶厂,4为普洱茶厂。