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茶叶闷泡指的是什么 -pg电子试玩入口

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茶叶闷泡指的将茶叶投入盖碗、茶壶等容器中,冲入沸水,盖上盖子,让茶和水在一个密闭的环境中长时间地接触,闷泡是相对于常规泡茶而言,闷泡可以增加茶叶的醇厚程度,与茶汤浓度,但并非所有茶都适合闷泡,如闷泡时间过长,茶汤会出现过度浓郁、苦涩等缺点。

何为闷泡

闷,在汉语解释中,是密闭、不透气的意思。泡,指放在液体当中。

二者结合,指的是茶叶在一个相对密闭的容器里,较长时间地泡着。这个时间,不低于10秒。

我们平时所说的闷泡,就是加够水之后,盖上盖子闷泡,至少3分钟时间。

闷泡茶叶的案例

例如:在武夷山的各大斗茶赛中,等待被审评的数款茶叶,需要被长时间的闷泡。

1分钟,3分钟,5分钟,或是更长时间,之后再出汤。

而闷泡的目的,是为了在短时间内测试出参赛的所有茶里,哪款茶味道最好,哪款茶味道最苦。

再对比香气是否纯正,有无杂味,汤感是否醇厚,有无怪味或其它不好的表现。

然后把那些苦涩感最强烈,怪味最重,汤感最刺激的那款茶找出来,低分出局。

现实生活中的闷泡

而在现实生活中,用紫砂壶、盖碗这类有盖的茶具,都可以达到闷泡的效果。

闷泡结合,根据冲泡茶叶种类,泡茶环境而改变,才能最大程度的激发茶香。

当然,对于一些新手而言,并不建议闷泡,一则新手泡茶,建议快速出汤,口味更纯正;二是拿捏不好,茶汤会变得过度浓重,无法饮用。

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