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茶底是什么 -pg电子试玩入口

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茶底是茶叶冲泡后的叶底,茶底亦是茶叶冲泡后的形态,茶底在一定程度上反映了茶叶的品质,茶底的品鉴主要依据嫩度、色泽、匀度三个方面,其次茶底亦具有实际用途,如制作茶包,浇灌花卉等。

茶底能反映什么

1、茶叶活性。有诸内必行于诸外。可以做为茶叶品质好坏提供依据之一。

2、可以作为判断机压茶或纯手工制作的重要依据之一。一、是根据茶叶碗平面,二是根据茶叶物理吸附性。

3、可作为茶叶“知老嫩”的重要依据之一。

4、有时可以作为判断品种的依据。

茶底判断的依据有哪些

1、嫩度

嫩度的定义是在一款茶中,芽头及嫩叶的含量和总体叶质的老嫩。

由于制作工艺的关系,很多茶在没有泡开时,不太容易分辨其芽头和嫩叶的含量,而通过叶底则能很好的避免这个问题。将几片茶叶平摊开来,我们就能看出它的采摘级别是单芽、一芽一叶初展还是一芽二三叶之类了。

辨别叶片整体的老嫰程度,除了眼睛看之外,还需要用手来揿压。分辨的总体原则是:

①手指揿压叶底柔软有韧性的嫩度好;质硬,放手后松起的表示叶质老。

②. 叶脉不隆起平滑如绸缎的为嫩;叶脉隆起触手的为

③. 叶子边缘锯齿平和的为嫩;叶边缘锯齿状明显的为老。

④. 叶肉厚软的为最佳,代表嫩度好、内含物质丰富,多为高山优质茶原料;柔软但薄的一般,多为台地茶原料;又硬又薄的最差。

2、色泽

叶底的色泽能非常直观地反应一款茶的原料和加工优劣。观察叶底色泽最好能有几款茶放在一起对比来看,否则容易受到光线、环境和主观因素影响。

叶底色泽分辨的总体原则是:

①. 颜色要在正常范围内。具备茶类应有的颜色要求。比如说看绿茶,那就以嫩绿、黄绿、翠绿为佳,深绿色较差,青蓝色为最差(说明原料使用了紫芽茶),如果有部分爆点(雨天茶)、焦叶、红叶、红梗子、叶片糜烂那就更不好了。

②. 色泽要亮,并不是说叶子自己会发光,而是一种鲜活、润泽、饱满、富有生命力的体现。

3、匀度

在看叶底的三个项目中,匀度是相对比较次要的。所谓匀度,就是看一款茶的老嫩、大小、厚薄、整碎是不是比较统一。

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