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什么是浓茶 -pg电子试玩入口

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浓茶指的是单位茶水内,茶叶浸出的内含物质(咖啡碱、茶多酚、茶氨酸等)大大超出标准以及合理的范围,从而导致茶汤口感风味变得浓重苦涩,不利于饮用,且口感较差。

出现浓茶的原因和可能因素(昵茶网百科):

要点一:投茶量过多

投茶量的把握可以刚刚好,也可以少,但是多则会成就浓茶,投茶过多,就容易将茶泡浓重,生成一杯苦口的浓茶。

茶水比例适当,茶汤才会饱满好喝,就像泡一杯糖水,加的糖过多,就会太甜,腻人,加的糖太少则饮之无味,而刚刚好则是甜蜜蜜的。

既然说道投茶量,我们下面就说说如何正确的掌握这个投茶量。投茶量我们一般按照盖碗的标准来说,白瓷盖碗也是能泡所有茶的一个利器,所以以他为标准不会错。

以110ml的白瓷盖碗为例。

泡白茶,投茶5克;(茶水比例为1:20)

泡红茶,投茶5克;(茶水比例为1:20)

泡岩茶/乌龙茶,投茶8克;(茶水比例为1:15)

泡生普,投茶8克。(茶水比例为1:15~1:20之间)

要点二:茶味物质的释放速度

茶叶物质释放速度:老茶释放慢,嫩茶释放快,叶茶释放慢,芽茶释放快,释放速度快,则单位面积内的物质就会快速增加,茶汤容易变浓;释放速度慢,茶味物质释放合理,茶汤就不容易泡浓。

通常而言,叶片完全、完整的茶叶,析出物质较慢,因为接触面积小,叶片边缘是相对闭合的。而碎茶叶、完整不不高的茶叶则析出速度快,一不小心,则容易泡成浓茶,因此此类茶叶需要格外注意浸泡时间以及出汤投茶量。

要点三:茶水不分离

一般而言,茶叶长时间浸泡,茶与水不进行分离,常常是浓茶形成的一大推手。如,玻璃杯泡,保温杯,大茶碗泡茶

这些茶具虽说方便,但最大弊端就是——茶水无法分离。

茶与水、温度长时间的接触,茶味物质自然过渡释放,因此浓茶则是必然。

昵茶网笔录:

以上所说的投茶量与数据,都是根据昵茶网日常的实践的来的刚刚好的结果,当然这也不是绝对,如个人口感不同,也可以适当减少或增加。

反正总之,以淡茶、合适为原则,切忌长时间喝浓茶。泡茶和做人一样,一切刚刚好,自然得到的回报也是完美的。

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